ChääsWelt Markenaufbau hat Strahlkraft

Philipp Metzger betont: «Das Projekt hat sich neben der Vermarktung der Toggenburger Köstlichkeiten auch die Vergrösserung des professionellen Netzwerks und den Aufbau von Beziehungen, ob unter den Produzent*innen oder mit den Kund*innen zum Ziel gesetzt.» Beiden ist klar: «Zusammen sind wir stärker!» Der Markenname ChääsWelt jedenfalls hat sich bereits herumgesprochen und nun möchte man sich auch aus dem Tal herausbewegen. Eines der Ziele ist es, bei grossen Verteilern, wie beispielsweise der Migros, mit ChääsWelt-Produkten gelistet zu werden. Menschen über die Kulinarik ins Tal zu ziehen, funktioniert jedenfalls bereits. Zürich, Bern, Schaffhausen – die Kund*innen kommen von überall her, berichtet Philipp Metzger.

Hautnahe Kuliknarik Erlebnisse mit den «Genussperlen»

Der Nesslauer Metzger Philipp Metzger erzählt von den erfolgreichen Wurst-Kursen, die er anbietet. Selber Wurst Machen liegt im Trend. Seine Kurse werden im Rahmen der Genussperlen Angebots 50-60 mal pro Jahr gebucht. Sein Angebot hat er nun für den Sommer um einen Grill und einen kombinierten Wurst- und Grill-Kurs erweitert. Logischerweise ist dann auch eine Kooperation mit dem Brothandwerk und der Toggenburger Brauerei geplant. Markus Liechti bietet in seiner Bergkäserei auf dem Ricken Käsereiführungen, Raclette- und Fondueabende an. An einem Fondueabend kann man seine eigene Fonduemischung zusammenstellen. Es seien lustige Abende, an denen man sich gut kennen lerne, lacht der Käsermeister. Die Kundenbindung entstünde nebenbei und im besten Falle kämen die Leute wieder. Finanziell messbar sei das alles zwar noch nicht, aber ein Markenaufbau brauche Zeit, Geld und Energie, da sind sich beide einig. Und die Mitglieder der ChääsWelt wollen das Projekt nun zum Fliegen bringen.

ChääsWelt startet neu

«In der Anfangsphase haben wir vieles ausprobiert, nun war es Zeit für einen Neustart», berichtet Markus Liechti. Nach einer Konsolidierungsphase hat sich die ChääsWelt neu aufgestellt und ein neues Mitgliedermodell erarbeitet, um die Kosten besser zu verteilen. Markus Liechti und Philipp Metzger sind im Vorstand der ChääsWelt und sogenannte Gold-Mitglieder. Was genau es damit auf sich hat? Es gibt nun insgesamt sieben Gold-Mitglieder, diese zahlen einen höheren Beitrag und werden dafür im Marketing der ChääsWelt besonders hervorgehoben. Der ChääsWelt Online-Shop wurde neu aufgegleist und die Homepage von der Agentur 2plus überarbeitet, die nun ausserdem mit der Geschäftsleitung beauftragt ist und die ChääsWelt tatkräftig unterstützt.

Die nächsten ChääsWelt Events

Frühlingsmarkt am Sa, 26. April in Lichtensteig beim Super Saturday
ChääsWelt Brunch auf dem Säntis am 1. August
und der Bergmarkt auf dem Chäserrugg am 31. August

ChääsWelt